Médaille de l’assemblée nationale à Xavier Mathieu

Médaille de l’assemblée nationale à Xavier Mathieu

J’ai remis à Xavier Mathieu la médaille de l’assemblée nationale, dans son hotel restaurant « Le Phebus », en présence de Dominique Santoni, Maurice Chabert, Lucien Aubert (Maire de Joucas), Maxime Bey (Maire de Gargas).
La médaille est ornée de la devise « Sol Invictus » (Soleil Invaincu), en écho au Phebus (Apollon, dieu du soleil), mais aussi pour rendre hommage à quelqu’un qui s’est élevé dans les honneurs gastronomiques en partant d’un simple CAP, tout en restant fidèle à son terroir, son village et à lui-même.